भारत के पड़ोसी देशों में भूटान भी आता हैं जो कि सुरम्य प्राकृतिक दृश्यों से भरा हुआ एशियाई देश है। भूटान को प्रकृति का आशीर्वाद मिला हुआ है वहां के पहाड़, नदियां, शांति, कल्चर, ऊंचे पहाड़ों पर बनी मोनेस्ट्रीज़, वाइल्डलाइफ सेंचुरी, वेशभूषा सब कुछ बेहद ही खूबसूरत हैं। इसी के साथ ही भूटान को अपने खानपान के लिए भी जाना जाता हैं। भूटान के व्यंजन में बहुत सारे वेज और नॉन-वेज आइटम हैं। आज हम आपको भूटान के उन ट्रेडिशनल फूड्स के बारे में बताने वाले हैं जिन्हें खाकर आपका पेट भर जाए लेकिन मन नहीं भरेगा। आइये जानते हैं इन फूड्स के बारे में…
इमा दातशी
यह भूटान का लोकप्रिय खाद्य पदार्थ है और हर जगह पाया जा सकता है। आलू, ग्रीन बीन्स, मशरूम और ढेर सारे मक्खन से बनी इमा दातशी को और भी स्वादिष्ट बनाती है यहां की लोकल चीज़ जिसे यहां आम भाषा में दातशी कहते हैं। अपनी मूल भाषा में दातशी का अर्थ है पनीर। सबसे अच्छी बात यह है कि आप इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के दौरान भी खा सकते हैं। यह मिर्च और पनीर से बना एक स्टू है। हालांकि यह आइटम काफी मसालेदार है, इसे भूटान का राष्ट्रीय भोजन माना जाता है।
थुकपा
भूटान में स्ट्रीट फूड के ढेर सारे विकल्पों के मिश्रण में हम सबसे पहले थुकपा की बात करेंगे। यह एक स्वादिष्ट नूडल सूप है जिसकी उत्पत्ति तिब्बत के पूर्वी भागों में हुई है। भूटान में स्ट्रीट फूड काफी समृद्ध और विविध है। थुकपा मुख्य व्यंजनों में से एक है जो भूटान में स्थानीय स्ट्रीट फ्लेवर की इस व्यापक सूची का एक हिस्सा है। इसकी सामग्री की बात करें तो इसमें नूडल्स, सूप, लहसुन, कटा हुआ प्याज, और हरी मिर्च डाली जाती है, जो स्वाद में एक तीखापन लाती है। ये व्यंजन शाकाहारी और मांसाहारी दोनों तरह का होता है। शाकाहारी में कटी हुई सब्जियां और मांसाहारी में रेड मीट या अंडे डाले जाते हैं।
जासा मारू
जासा मारू एक नॉन-वेजिटेरियन डिश है। जिसे यहां नॉनवेज प्रेमी बहुत ही चाव से खाते हैं। इसमें चिकन के छोटे-छोटे टुकड़ों को प्याज, अदरक, हरी मिर्च, टमाटर और धनिया पत्ती के साथ बनाया जाता है। इसे आप चावल के साथ या सूप की तरह भी पी सकते हैं।
केवा दत्शी
जो लोग वेजिटेरियन हैं उन्हें ज्यादा सोचने की जरूरत नहीं है क्योंकिं क्योंकि केवा दतशी एक वेजिटेरियन फूड है जिसे आलू और चीज़ के साथ बनाया जाता है, जिसमें अदरक का इस्तेमाल भी ज्यादा किया जाता है। अगर आप एक बार इस फूड को खा लेंगे तो अपने घर की सब्जी का स्वाद भूल जाएंगे।
