हमारे देश में बहुत से लोग हाजमे को लेकर परेशान रहते हैं। वे इसे दुरुस्त करने के लिए अलग-अलग उपाय आजमाते हैं। वे ऐसी चीजें खाना पसंद करते हैं जो पेट को ठंडा करे और पाचन शक्ति को मजबूत बनाए रखे। ऐसे में उन्हें सबसे पहले दही का ख्याल आता है। दही को सेहत के लिए बहुत बढ़िया माना जाता है। लोग पेट के लिए खीरा खाना भी बहुत पसंद करते हैं। ऐसे में पाचन के लिहाज से खीरे का रायता शानदार डिश साबित होगा। साथ ही यह शरीर की थकावट को दूर करने में भी मदद करता है। स्वाद के मामले में भी यह कहीं मात नहीं खाता और दूसरे सभी रायते को टक्कर देता है। इसे बनाना भी बेहद आसान है।
सामग्री
खीरा – 2
दही- 1 कप
सफेद नमक – स्वादानुसार
काला नमक – स्वादानुसार
भुना हुआ जीरा- 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
पानी आवश्यकतानुसार
विधि
- सबसे पहले दही को एक बर्तन में निकाल लें और उसे अच्छे से फेट लें।
- अब खीरे को कद्दूकस कर लें। इसके बाद खीरे को निचोड़कर सारा पानी निकाल दें।
- अब इस खीरे को दही में डाल दें।
- दही अगर ज्यादा गाढ़ा लग रहा हो तो उसमें थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं।
- इसके बाद इसमें सफेद और काला नमक स्वादानुसार डालें।
- फिर लाल मिर्च पाउडर और भुना हुआ जीरा दरदरा कूटकर डालें। इसे अच्छे से मिला लें।
- खीरे का रायता सर्व करने के लिए एकदम तैयार है।